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90后新生代行政总厨：未来赣菜不止于技艺更在于文化
近日，在江西省赣菜产业发展促进会的办公室里，名厨委员会副秘书长金鑫端坐在办公桌前。清瘦的身形和文雅的谈吐让人很难将他与人们传统印象中"膀大腰圆、粗犷豪放"的厨师形象联系起来。 1991年出生的新生代厨师金鑫，在18年的职业生涯中，从后厨学徒一路成长为行政总厨，并于2024年成功考入江西农业大学食品科学与工程本科专业。他的突围之路不仅是烹饪技艺的突破，更是对赣菜文化表达的深入探索。 破除偏见：厨师个......查看更多
2025-03-07
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